Strong rec (in case you happen to find yourself in La Flotte en Ré): Cremerie Marianne. Butter from Bordier, bread from Poilâne and a awesome selection of. Cheeses.

Strong rec (in case you happen to find yourself in La Flotte en Ré): Cremerie Marianne. Butter from Bordier, bread from Poilâne and a awesome selection of. Cheeses.

posted Vor 1 Woche on September 9th, 2014 at 09:57 /
tags: La Flotte Île de Ré
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Gone shopping…

(‘til mid september)

Gone shopping…

(‘til mid september)

posted Vor 1 Woche on September 4th, 2014 at 13:04 /
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Food, People, Places ist ein verfolgenswerter neuer Channel der Berliner Web-Videoproduktion Reframe auf Youtube.

Seit heute online: das wirklich schön gewordene Video mit Hendrik Haase. Weitere Filme mit  Köpfen aus Berlins kulinarischer Szene sind in Planung. Das könnte eine feine Reihe werden…

posted Vor 2 Wochen on August 27th, 2014 at 12:29 /
tags: Food People Places Hendrik Haase Reframe
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Science and food, wie (fast) immer höchst lesensert. Diesmal über die hohe Kunst des Kaffeebrauens:
scienceandfood:

Coffee Brewing Chemistry: Hot Brew vs. Cold Brew
Hot or cold, temperature won’t stop many from obtaining their caffeine fix. Depending on the weather and personal preferences, coffee drinkers at home can brew coffee by one of two ways: hot brew or cold brew. On the surface, the distinctions between the two methods seem self-explanatory. Read more…
Photo Credit: Nick Webb (nickwebb/Flickr)

Science and food, wie (fast) immer höchst lesensert. Diesmal über die hohe Kunst des Kaffeebrauens:

scienceandfood:

Coffee Brewing Chemistry: Hot Brew vs. Cold Brew

Hot or cold, temperature won’t stop many from obtaining their caffeine fix. Depending on the weather and personal preferences, coffee drinkers at home can brew coffee by one of two ways: hot brew or cold brew. On the surface, the distinctions between the two methods seem self-explanatory. Read more…

Photo Credit: Nick Webb (nickwebb/Flickr)

posted Vor 3 Wochen on August 19th, 2014 at 21:59 via scienceandfood /
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foodflaneur-de:

Restaurant Frantzén – Customized by vdKG Design

posted Vor 4 Wochen on August 19th, 2014 at 08:42 via foodflaneur-de /
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Viticultura Eroica (a.k.a. Overlooking the valley, part 2)

Ein kleines Mäuerchen, ein unscheinbares Tor in Colognola ai Colli, einem kleinen, auf einer Anhöhe gelegenen Ort keine 10 km nordwestlich von Soave. Dahinter: ein in Hanglage angelegter Garten. An dessen Ende ein Pool, wie er malerischer nicht gelegen sein könnte. 

Berge. Täler. Blicke. Wenn man sich auf die Suche macht nacht dem wahren, guten Soave, findet man sich immer wieder, fast ausweichlich oben auf einem Berg oder wenigstens Hügel wieder und lässt den Blick über die Landschaft schweifen, die weite Ebene im Süden, den letzten Spitzen der Alpen im Norden, die wie die Finger einer Hand auf Soave zulaufenden kleinen Täler dazwischen.

Die ist ein gesegnetes Land. Voller Grün, voller Weite. Mit Reben teils so alt, dass sie noch aus Zeiten stammen, zu denen die Reblaus noch ausschließlich auf einem anderen Kontinent weilte und Weinen, die in jeder einzelnen Flasche einen Teil dieser Weite und dieses überbordend verschwenderisch satten Grüns in sich versammeln.

Wer jemals die Gelgenheit hat, den Roccolo del Durlo von Le Battistelle zu probieren, der wird verstehen, wovon ich rede. Viticultura Eroica. Ein gesegnetes Land, fürwahr. 

posted Vor 1 Monat on August 13th, 2014 at 23:11 /
tags: Soave garganega Durello viticultura eroica Le Battistelle Roccolo del Durlo
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lizbarclay:

New work for luckypeach seashore issue!

Total blast and had a epic journey of steamed, raws, chowdered, and fried clams. Simple goodness.

(wenigstens der ein oder andere RT, zu mehr reicht’s im Moment leider nicht)

posted Vor 1 Monat on August 12th, 2014 at 10:26 via luckypeach /
tags: lucky peach
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Große Vorfreude. Ich finde es ja immer toll, wenn Freunde ein Buch machen. Noch toller finde ich es, wenn zwei Freunde ein Buch zusammen machen….

"Auf die Hand" von Stevan Paul und Daniela Haug

(Quelle: youtube.com)

posted Vor 1 Monat on Juli 25th, 2014 at 09:42 /
tags: Stevan Stevan Paul Auf die Hand Brandstätter Kochbuch
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"What’s that?"
"It’s blue light."
"What does it do?"
"It turns blue!"

Blue illuminated Stockinger-barrel at Weingut Robert Weil, Rheingau.

posted Vor 1 Monat on Juli 23rd, 2014 at 23:22 /
tags: Robert Weil Vinocamp Rheingau Stockinger
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Veggienews rheinabwärts:

dddorf:

Yay for healthy food in D’dorf! We love this new place in Pempelfort, Schnell Veg, a vegetarian eatery and bar. The food was great and the green juice even greater. The interior is also quite pretty, in addition to cool branding. We went on a friday evening and it was extremely busy so maybe a weeknight would be a better move next time. They have various burgers, offered with a crispy tofu or seitan patty, fresh juices and a few other things including scrumptious looking desserts (that they always post on Facebook). Seen here is the green juice and the Melbourne salad. Of course you don’t need to be veg to be welcome here but you could always make this place your meatless day date!

  • Bagelstr. 130
  • Düsseldorf
  • Closed on mondays
  • Tram station: Tußmannstraße
  • S-Bahn station: Düsseldorf-Zoo
  • www.schnellveg.com

posted Vor 1 Monat on Juli 22nd, 2014 at 10:15 via dddorf /
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