Januar 2012
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Mal wieder ein Video...
…und zwar eines über eine Reise. 38.000 Meilen, 44 Tage, 11 Länder. Entdeckt über Gezwitscher des großartigen Paul Fritze (lesenswertes Interview mit ihm findet sich zu Zeit bei der Portrait-Zentrale).
EAT from Rick Mereki on Vimeo.
Ansonsten: was Paul sagt.
Und nun raus, um die Einkäufe für “zum Teufel mit den guten Vorsätzen…” zu erledigen.
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Der letzte seiner Art...
Was es wesentliches über den Supper Club/das PopUpBlogger-Event am Samstag zu sagen giab, habe ich hier schon gesagt. Den letzten Platz dafür gibt’s jetzt drüben im Zweitblog bei den Glasklaren Gefühlen zu gewinnen.
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Freundschaftsdienste (a.k.a. Ironie des...
Es entbehrt nicht einer ziemlich bitteren Ironie des Schicksals, dass ausgerechnet zu einem Zeitpunkt, an dem Dirk Würtz in einem Kommentar auf einen Blogeintrag Martin Kösslers alles andere als zu unrecht mehr Individualität und inhaltliches Engagement, mehr Unverwechselbarkeit und letztlich auch mehr Kompetenz in der deutschen Weinhandels-Szene einfordert, einer gerade in dieser Beziehung (und...
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Wir haben einen Plan...
Zum Teufel mit den guten Vorsätzen!
Sellerie - Apfel - Schafskäse
Forelle - Feldsalat
Käse - rote Zwiebel
Hirsch - Wirsing - Blatz
Erdbeere - Matcha - Sesam
Kaffee
21.01.2012 im Claers, Vorgebirgsstrasse 47
Hier gibt es die letzten beiden verfügbaren Plätze.
Hier gibt es den letzten verfügbaren Platz - für lau!
Hier findet sich der Gewinner!
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Last orders, please...
Damit es hinterher nicht wieder heißt: warum hat mir denn keiner Bescheid gesagt? Unter dem Motto “Zum Teufel mit den guten Vorsätzen!” kochen Nata, Marco und ich am 21.Januar im Claers an der Vorgebirgsstraße:
Obwohl sich die weiteren Details sich erst im Laufe der nächsten Woche klären werden, sind nur noch ein paar wenige Plätze verfügbar. Wer also noch möchte: Anmeldungen bitte...
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Rückblick 2011
Zugenommen oder abgenommen? Sowohl als auch (Gewicht tänzelt moderat oberhalb der Wunschgrenze)
Haare länger oder kürzer? Eindeutig länger.
Kurzsichtiger oder weitsichtiger? Sowohl als auch (links/rechts)
Mehr Kohle oder weniger? Moderat mehr. Ist aber noch viel Luft nach oben…
Mehr ausgegeben oder weniger? Jeden einzelnen Cent, der reinkam…
Der hirnrissigste Plan? Es haben zwar...
Dezember 2011
4 Einträge
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Impersonating Famous Food Bloggers, Vol. 2
Heute:
BEING CHEZULI
<chezuli-mode>
Weihnachtsfeier/catered by Nelson Müller:
Qucihe Lorraine
Lachvariation im Glas
Thunfischsashimi mit Glasnudelsalat
Liguine aus dem Parmesanlaib mit Trüffelschaum um frittiertem Ruccola (Symbolbild, Originalteller leider versäumt)
Cassoulet vom Perlhuhn
Angus-Burger
Das Dessert habe ich nicht fotografiert – aus GRÜNDEN.
...
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Tether Stemware Saver
Nochmal Amerika, diesmal eher von der praktischen Seite. Eine Erfindung von Gary Rose aus Chicago, Illinois:
Auch wenn die meisten Leute aus meinem Bekanntenkreis ihre teureren Weingläser eh von Hand spülen, eine smarte Idee.
(via Ruth Reichls Gift Guide)
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Shiny happy people (a.k.a. Kinfolk Magazine)
Kinfolk - A Guide for Small Gatherings. Hier das Manifest in Filmform:
Auf das Magazin gestoßen hat mich Johannes von Frischmilch. Der hatte kurz daruf dann auch tatsächlich die Nr. 1 der Printausgabe zum Durchblättern dabei.
Mein Eindruck? Ganz Ehrlich? ….pfff. Offen gestanden habe ich lange nichts mehr in den Händen gehalten, dass derartig ambivalente Gefühle bei mir ausgelöst hat.
...
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Impersonating Famous Food Bloggers, Vol. 1
heute:
BEING WURSTSACK:
<wurstsack-modus>
…das volle Genuss-Programm!
</wurstsack-modus>
November 2011
9 Einträge
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Marqueee is adding some wine... (a.k.a. foocamp...
“Marquee is adding some wine” by Valentin Heyde
Nachdem ich meine Gedanken zum Foodcamp Cilento drüben bei den Glasklaren Gefühlen festgehalten habe, bleibt mir an dieser Stelle nicht mehr viel, als das ein oder andere gute Bild zu posten, das ich in meinem Postings drüben mehr nicht unterbringen konnte.
Allen voran eines, das ich gar nicht selbst gemacht habe – das dort oben. Es...
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Considering the fish...
Via Katha und Angelika Deutsch auf Facebook:
Ein sehenswertes Video, dass die aktuelle Situation in Sachen weltweiter Fischfang ziemlich eindringlich zusammenfasst. Wie Katha zurecht anmerkt, noch zu ergänzen um Infoquellen und Ratgeber für den Einkauf:
Einkaufsratgeber von Greenpeace
Einkaufsratgeber des WWF
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Agitprop, Teil 3...
(Screenshot operativ von einer hässlichen Groupon-Anzeige befreit)
Die Democatering- und Aktivistenkoch-Legende Wam Kat hat beim Twitter-to-Digital-newspaper-Dienst paper.li eine eigene “Zeitung” eingerichtet. Der Inhalt: eine Mischung aus veganen Rezepten sowie News und Meldungen rund um das Thema Ernährung und Ernährungspolitik. Das alles je nach ursprünglicher Quelle in englisch,...
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Die Faust Petrinis... (a.k.a. Youth Food Movement)
Wo wir gerade so schön dabei sind zu Agitieren:
Das hier ist der wie ich finde höchst gelungene Entwurf von Hendrik Haase (a.k.a.Wurstsack) für das/ein Logo des Youth Food Movements Deutschland. Wer oder was zum Teufel das ist? Ich zitiere von der Facebook-Seite des YFMD:
Wir, das Youth Food Movement, sind ein Netzwerk aus jungen Leuten, für die Essen mehr als nur Nahrungsaufnahme ist....
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Wir haben es satt!
Nach einem der längsten Beiträge in letzter Zeit hier kurz und schmerzlos etwas Agitprop:
Ein breites Bündnis an Organisationen ruft auf – ich hoffe, viele, viele werden folgen. Weitere Infos finden sich auf der Homepage zur Demo, dort findet sich neben vielen anderen Materialen ein PDF mit dem offiziellen Aufruf.
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Just for the record... (a.k.a Originalverkorkt)
Es hat in diesem Blog eine gewisse Tradition, Neuaufnahmen in der Blogroll in einem eigenen Posting mit ein paar passenden Worten zu begrüßen. Heute ist es Christoph von Originalverkorkt, den endlich die schon seit geraumer Zeit mehr als überfällige Aufnahme in meinen kleinen Linkolymp ereilt. Das erste reine Wein-Blog in meiner Blogroll übrigens – was damit zusammenhängt, dass ich mit...
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Seeders (a.k.a. ADC Fieldwork)
Seeders – ein Direktvermarktungssystem für landwirtschaftliche Bioerzeugnisse:
So lautet der Gewinner der Kategorie “Essen” der ADC Fieldwork, eines gemeinsamen Projektes von Art Directors Club Deutschland mit dem Creative.NRW, in dem sich im Rahmen eines Forschungssemesters Studenten von Kunst- und Designhochschulen mit gesellschaftlichen Fragestellungen beschäftigt haben.
Die...
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Neuzugang in der Blogroll (a.k.a. drinkify.org)
Ich hatte mir zwar ursprünglich fest vorgenommen, keine Doppelpostings hier und im Zweitblog zu machen - aber manchmal stolpert man eben über eben Dinge, die sind so großartig sind, dass man sie einfach un-be-dingt allen zeigen will. Wie zum Beispiel das hier:
Drinkify.org – just awesome!
(via uvmann/tumblr)
Oktober 2011
6 Einträge
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Heute ist ein besonderer Tag!
Nämlich der…
World Pasta Day! (Salute, Giuseppe!)
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Damit mir hinterher nicht wieder Klagen kommen......
Die Mailingliste für das Foodcamp 2012 ist ab jetzt geöffnet. Wo das Ganze stattfinden wird? Nun, unser Grafiker hat in folgendem Foto einen dezenten Hinweis versteckt:
foto: Ali A. on flickr
Alle weiteren Infos zum Foodcamp bei Foodtr.ps
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Alle Jahre wieder... (a.k.a. Brigitte Extra...
Die Back-Spezailisten werden es sicher schon längst zu Hause haben, aber bevor es nachher heißt “Warum hat mir denn niemand Bescheid gesagt?” hier zur Sicherheit die Service-Meldung für eventuelle Nachzügler:
Die Brigitte mit dem jährlichen Plätzchen-Special liegt zur Zeit am Kiosk aus. Nachdem (nicht nur) mich die letztjährige Back-Beilage eher enttäuscht hat, begründet ein kurzes...
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Das Meditations-Elexier (a.k.a. Rivesaltes Ambré)
Ein Leuchten und Funkeln wie die Verheißung einer Fee. Und das Versprechen, was euch hier entgegen strahlt, wird eingehalten. Mehr als das – Rivesaltes Ambré, weniger ein Wein als ein Meditations-Elexier. Mehr dazu drüben bei den Glasklaren Gefühlen.
3 Tags
Kir Catalanes (a.k.a. AOC Rivesaltes, Rosé)
Gestern auf der diesjährigen Info-Tour der Roussillon-Weine erstmals probiert: einen Rosé Doux Naturel aus der im letzten Jahr eigens dafür geschaffenen AOC.
Zur Zeit gibt es wohl erst zwei Produzenten, dieser hier stammt von den Vignerons Catalans aus Perpignan. 100% Grenache Noir, deren Gärung - wie immer bei den süßen Rivesaltes-Weinen – per Sprittung gestoppt wurde (also durch Zugabe von...
3 Tags
Und plötzlich wurde alles glasklar... (a.k.a. das...
Ich bin jetzt zwei ÖltanksBlogs!
Ich hatte nach der Rückkehr aus meinem Urlaub ja schon mehr oder minder nebulös angekündigt, dass es in näherer Zukunft Neuigkeiten zu vermelden geben würde. Nun, hier sind sie also, die Neuigkeiten. Und zwar in Form eines Blogs, das auf den Namen GLASKLARE GEFÜHLE hört.
Böse Zungen werden nun fragen, wie zum Teufel ich auf die Idee komme, ein zweites Blog...
September 2011
5 Einträge
5 Tags
Kaum da... (a.k.a. Foodcamp Cilento)
…bin ich auch schon wieder unterwegs:
(symbolbild von bart_ on flickr)
Um eventuellen Mißverständnissen vorzubeugen: Nein, ich heirate dort nicht. Und auch niemand meiner Freunde.
Ich habe das Bild ausgewählt, weil es mich stark an einige der schönsten Stunder meiner letzten, inzwischen schon einige Jahre zurückliegende Reise nach Süditalien erinnert. Damals war es in einer Strandbar in...
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The simple life... (a.k.a the joys of summer)
Das Bild hier steht stellvertretend für die letzten dreieinhalb Wochen. Darauf sind zu sehen: Kartoffeln (La Ratte), Stangenbohen, Tomaten, ein wenig Schalotten. Kartoffeln und Bohnen wurden vorgekocht, dann mit dem Rest in der Pfanne in Öl kurz durchgeschwenkt, etwas Fleur de Sel, Pfeffer und Piment d’Espelette, ein paar Tropfen Zitrone – fertig. Das ganz einfache Leben und nichts, was...
2 Tags
Es ist mal wieder so weit... (a.k.a. Carrotmob Nr....
Kurze Werbe-Unterbrechung für eine gute Idee:
Alle weiteren Details finden sich auf der Homepage von Carrotmob Köln.
Falls Sie noch nicht wissen sollten, welche ebenso einfache wie grandiose Idee sich hinter dem Begriff Carrot-Mob verbirgt – ich hatte es hier anlässlich des zweiten Kölner Carrotmobs etwas genauer erklärt erklärt.
3 Tags
Nach drei Wochen...
…wieder zurück in Deutschland. Und prompt schwer erschüttert vom ersten Besuch eines hiesigen Supermarkts. Akute Sehnsuchtsattacken…
Als Trost bleiben: 12 Liter Olivenöl, eine stattliche Anzahl Gläser mit Piment d’Espelette, eines mit Safran aus dem Languedoc, eine Menge selbstgesammelter wilder Fenchel und Lorbeer, ein paar Kilo grobes, graues Meersalz, Fleur de Sel, ein paar...
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Abfahrt jetzt!
‘Schroimisch…
…wie blöde!
August 2011
8 Einträge
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Darf ich vorstellen...
So sieht der Rote Brenner aus. Der sollte um diese Jahreszeit eigentlich nicht mehr vorkommen - aber Herrjeh…
Als ich mich dazu entschieden habe, mich an diesem kleinen, feinen Steillagenweinprojekt zu beteiligen, war das vor allem, weil ich dem Wein als und seiner Entstehung näher kommen wollte. Unmittelbarer verbunden sein mit Natur, Wetter und allen anderen Einflüssen auf den Wein.
...
1 Tag
What you do for money, honey... (a.k.a. AC/DC -...
AC/DC haben in Zusammenarbeit mit Warburn Estate eine eigene Wein-Kollektion veröffentlicht. Vier verschiedene Weine gibt’s, zwei rote und zwei weiße:
den Moscato “You Shook Me All Night Long”
den Sauvignon Blanc “Hells Bells”
den Cabernet Sauvignon “Highway To Hell”
und den Shiraz “Back in Black”
Ob die Weine nun “For Those About...
3 Tags
Back home again... (a.k.a. Haldern Pop)
Line Up: super. Versorgungslage: optimierungsfähig.
2 Tags
AnschauenManche Studenten machen nach Studium und Diplom “was mit Medien” – andere machen “was mit Nudeln”: sehr schönes Video bei kuechengeruechte.
3 Tags
Rethink the food label - the winnersare
Die UC Berkeley hatte in einem Wettbewerb dazu aufgerufen, neue Konzepte für die Label von Lebensmitteln zu entwickeln. Der Klick auf den Screenshot führt zu den Siegerentwürfen (ich empfehle aber auch einen Besuch im Blog der Siegerin):
Ebenfalls sehens- bzw. lesenswert in diesem Zusammenhang auch “The Ration”, ein ”News21 food and health reporting project by UC Berkeley...
3 Tags
Kleines Quiz für zwischendurch...
Was sieht man auf der Abbildung oben:
A) den Mittagstisch der Betriebskantine von Rudis Resterampe
B) das “Catering” eines nicht völlig unbekannten Kölner Restaurants zum einem Wein-Event im Rechnungswert von stolzen 400 Euro?
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Toast
“Es ist unmöglich, einen Menschen, der Toast für einen macht, nicht zu lieben. All seine Fehler und Sünden, selbst größere, wie etwa, daß er dich zwingt, in kuzren Hosen zur Schule zu gehen, verlieren jede Bedeutung, wenn deine Zähne durch die grobe, getoastete Kruste brechen und in das weiche Teigbett des weißen Brotes sinken. Sobald die wame, gesalzene Butter auf deine Zunge trifft,...
Juli 2011
6 Einträge
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Aus Gründen...
Farewell!
(photo: “On the steps” by Sifu Renka on flickr)
2 Tags
Das Kantinenparadies
Neulich im Kantinenparadies: Frischgemachte Aprikosenbuchteln für 2€.
Kurzes Interview mit Edwin Paas. Macher einer der unter eingeweihten legendärsten Kantinen von Köln. Drüben im CI-Blog vom Marien-Eck…
2 Tags
Hasibier 1 Euro (a.k.a. Körnerstrassenfest)
Zugeben: Hinweise auf Veranstaltungen, die in der Vergangenheit liegen, haben für diejenigen unter uns, die keine Zeitmaschine besitzen, ja stets eine leicht hämische Konnotation.
Doch ein paar kleine Impressionen kann ich mir nicht verkneifen. Wie den wirklich genialen Grill dort oben. Und auch sonst war’s auch dieses Jahr wieder toll - auf dem mit weitem Abstand interessantesten...
2 Tags
Lebensmittelklarheit.de, Teil 2 (a.k.a. Mega-Fail)
Update 21.7, 23:10:
Einen Arbeitstag später: immer noch eine weiße Seite. Zugegeben, weniger ist klarer als ein reines weiss, aber mal ehrlich: ist das nicht un-fuckin’-glaublich?
Lassen wir Sarkasmus mal außen vor (so schwer das auch fällt): Es mutet nun fast auf eine rührende Art und Weise naiv an, auch nur ironisch mit dem Gedanken gespielt zu haben, irgendwer könnte ich gezwungen...
1 Tag
Lebensmittelklarheit.de
Gerade mal online - und schon von den Massen überrannt:
Soviel also zum Thema Bedarf. Bis die Seite wieder erreichbar ist, geht es hier zur Pressemitteilung und hier zu ein paar Screen-Shots.
Update 21.7., 08:45:
<Verschwörungstheoretiker-Modus> Oder sind das alles gigantische DOS-Attacken der Lebensmittel-Multis, um die Seite, wenn man sie schon nicht verhindern konnte, so weit wie...
4 Tags
Damit es hinterher nicht wieder heisst...
…”Warum hast Du denn nicht rechtzeitig Bescheid gesagt?”
Ich moderiere mal wieder eine Weinprobe. Eine kleine Reise rund den Wein von seiner rosigsten Seite: den Rosé. Dazu gibt es wie gewohnt diverse Leckereien aus der Küche des Marien-Eck.
Die Kerndaten: 28. August, 18:00 im Marien-Eck in Ehrenfeld, 45€. Interessiert? Dann bitte hier entlang…
ps: Ich weiß, über...
Juni 2011
6 Einträge
1 Tag
Ehrentage (a.k.a. der zweite Geburtstag)
Eine kurze Bemerkung am Rande zum heutigen Tage:
259 Einträge geschrieben, unwesentlich weniger bebildert, viele Menschen kennengelernt, hochinteressante Erfahrungen gemacht, Anregungen bekommen, dazugelernt, Tips gegeben, sich ausgetauscht, vor allem aber: verdammt viel Spaß gehabt!
Auch, wenn die Posting-Frequenz hier zu Zeit optimierungsfähig ist - ich freue mich auf das nächste Jahr von...
8 Tags
Le 7, ein vorerst letztes Wort... (a.k.a Werbung...
Eigentlich, dachte ich, ich hätte zum No. 7 hier schon alles wesentliche gesagt. Nachzutragen wäre höchstens noch gewesen, dass die Côte Roannaise ein klitzekleines, gerade mal gut 200 ha. großes Anbaugebiet am Oberlauf der Loire nordwestlich von Lyon ist, und, dass der Name sich zu einem auf die Tatsache bezieht, dass dies schlicht der 7. Wein des Guts ist, und zum anderen eine...
5 Tags
7 bis 10 Jahre alter Beemster...
Unter deutschen Urlaubsfreunden gilt ja gemeinhin das Vorurteil, dass die Niederlande zwar über jede Menge 1A-Nordsee-Strände verfügten, in Sachen kulinarischer Höhepunkte eher starke Ähnlichkeiten zu ihrer geografischen Konstitution aufwiesen: beides eben ziemlich flach.
Und zugegeben, im Vergleich zu Frankreich, Italien oder Spanien sind die kulinarischen Highlights in Holland eher sparsam...
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Tasty Blindtext... (a.k.a Bacon Ipsum)
Standardblindtext ist nicht geschmackvoll genug? Kein Problem…
(via Effilees Gezwitscher)
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Sissy Boys Hideaway (a.k.a. SB Noord)
Weine, deren Genussfaktor sich im wesentlichen ausschließlich aus der Differenz zwischen der Lufttemperatur und der des Weins im Glas errechnet, dazu Pommes, Toasties, Bitterballen oder Pannkoeken. So präsentieren sich in kulinarischer Hinsicht fast alle Strandpavillions bei unseren nordwestlichen Nachbarn.
Aber geht auch anders, um nicht zu sagen: besser. Hier zum Beispiel…
Die SB Noord...
4 Tags
Brückentage... (a.k.a. Seaside Days)
Im letzten Jahr war’s noch Paal 29 und ein Gläschen Rosé. Diesmal blieb mein Herz nur ein paar Kilometer weiter südlich zurück , nämlich hier…
Der Wein war übrigens restsüß, Abschluß eines gelungenen Essens und stammte von der Loire (Coteaux du Layon). Nein, nichts Großes, um da nicht falsch verstanden zu werden. Aber ich meine, eine holländische Strandbude mit Gosset als...