Allem Anfang...

Kleine Warenkunde: Cedro (a.k.a. Zitronat-Zitrone)

Bei meiner kleinen Schwärmerei über die sizilianischen Zitrusfrüchte hatte ich ja angekündigt, einer ganz besonderen Spezies noch einen eigenen Eintrag zu widmen - und zwar der Zitronat- oder auch Zedratzitrone.

Eines vorweg: Eine Schönheit ist sie nicht, die Cedro, lateinisch Citrus Medica geheißen. Im Gegenteil: typisch für die Frucht ist eine höckrig-warzige, leicht ins säufernasige spielende, recht grobporige Schale. Den größten Unterschied zur ihr ansonsten phaenotypisch doch recht ähnlichen Zitrone offenbart die Frucht jedoch erst nach dem Anschnitt…

Weiterlesen

Zitrusfrüchte aus Sizilien (a.k.a. Loblied der Reife)

Manchmal, leider viel zu selten, bekommt man die Gelegenheit Produkte zu erwerben, von einer Qualität wie sie leider sehr, sehr rar geworden ist. So gut und großartig, dass man sich nach dem Probieren kaum entscheiden kann, ob man nun überwältigt vor Begeisterung in lauten, glückstrunkenen Jubel verfallen soll, oder aber im Gegenteil in lautes Heulen und Wehklagen - angesichts der Erinnerung an den traurigen Ersatz, mit dem man sich im Normalfall im Supermarkt abspeisen lassen muss. Man kann diese Erfahrung mit Produkten auf höchstem Niveau machen, wie zum Beispiel hier mit Austern, aber auch mit vermeintlich ganz einfachen, wie den Zitrusfrüchten oben auf dem Bild…

Weiterlesen