Ziemlich ruhig geht es hier im Moment zu. Ich bedaure das, ehrlich. Aber im Moment steht einfach zu viel anderes an. Weihnachtsmarkt-Besuche zum Beispiel. Zugegeben, normalerweise ist das nicht unbedingt mein Ding. Bei meinem letzten habe ich aber eine Entdeckung gemacht. Etwas ganz nach meinem Geschmack. Nämlich das hier:
Mehr zur Wurst und meinem Weihnachtsmarktbesuch nach dem Klick herüber zu Kochkurs-Koeln.de…
Man sieht sie jetzt auch in Deutschland immer öfter. Selbst das zum LIDL-Konzern gehörende Kaufland bietet in der Grillsaison welche an: Merguez, die ursprünglich aus Norafrika stammende, scharf gewürzte Bratwurst aus Lamm und Rind.
Doch meisten endet der Kauf in einer Enttäuschung. Zu wenig haben die Fleischschläuche mit dem zu tun, was eine echte Merguez ausmacht. Zu kastriert ist meist die Würzung, in vorauseilender Entschärfung die vermeintlich sensiblen deutschen Gaumen schonend.
Aber es gibt eine Quelle in dieser Stadt, da gibt es “the real stuff”. Spicy, hot, authentisch…
Und darüber hinaus noch einiges mehr. Gutes Lammfleisch, zum Beispiel. Oder die für die nordafrikanische Küche unverzichtbaren Tajine…
Wo, das verrate ich nach dem Klick auf’s Bild drüben bei Kochkurs-Köln.de…
Nach der Vorankündigung ein schnelles Resümee des 2. Kölner Carrotmobs vom letzten Samstag. Die Kundenzahl wurde am Samstag im Vergleich zum Normalgeschäft ungefähr verdoppelt, immerhin fast 2000 Euro stehen nun bereit, um nach Beratung durch Experten in Energieeffizienz-Maßnahmen investiert zu werden.
Ich selbst habe zwar nicht den Laden leergeräumt, aber wenigstens doch die Gesamtbestände an Laugenteilchen und an Baguettes vollständig aufkaufen können - eine für den Abend geplante Weinprobe machte es möglich. Ein paar Stücke vom eigens für den Anlass gebackenen Karottenkuchen vom Blech mussten dann auch noch mit.
Erfreulicher Nebeneffekt der Aktion für mich: Ich habe mal wieder einen der immer weniger werdenden handwerklich arbeitenden “Old School”-Bäcker entdeckt. Es gibt sie also doch noch: Kein neumodischer Schnick-Schnack im Sortiment und eine vertrauenserweckend kleine Anzahl an verschiedenen Broten (hunderte verschiedene Brote in einer sehr kleinen Bäckerei sind in der Regel ein sicherer Indikator für die Verwendung von Fertigmischungen).
Neben den vielen neuen Kunden war war auch einiges an Presse vor Ort, so dass zu hoffen bleibt, dass sich diese großartige Aktion weiter rumsprechen wird. Ich erwarte hoffnungsvoll den nächsten Carrotmob und werde zu gegebener Zeit an dieser Stelle lautstark dafür werben…
Der vergangene Samstag brachte mir nicht nur das Vergnügen, den “Tanz der Welten”-Umzug hier in Ehrenfeld mit eigenen Augen verfolgen zu dürfen (eine Art neo-hippieeske Proto-Loveparade mit einer Barfußgänger-Quote, die kein Kölner Freibad vorzuweisen hätte), sondern trug mir auch den Besitz eines Flyers ein, der mich einmal mehr daran erinnerte, inzwischen ein Alter erreicht zu haben, wo die allerneuesten gesellschaftlichen Strömungen nur noch mit beträchtlicher Verzögerung die persönlichen Wahrnehmungsbarrieren überwinden:
…stand auf dem Flyer zu lesen, sowie der Apell Brot zu kaufen für Umwelt und Klimaschutz. WTF?
Aber für solche Situationen hat der Weltgeist uns Ratlosen ja die Wikipedia geschenkt. Die klärt mich dann prompt darüber auf, dass ein Carrotmob eine besondere Form des Smartmobs sei und im Jahre 2008 zum ersten Male… äh… zur Aufführung… zum Einsatz… zur Durchführung kam. Grob vereinfacht, ist ein Carrotmob ist der Versuch, das Gegenteil eines Boykotts zum Mittel politisch-gesellschaftlicher Veränderung zu machen.
Alles klar? Nicht? Zweiter Versuch, etwas konkreter: Ein Unternehmen verpflichtet sich, einen genau festgelegten Anteil des Umsatzes eines ebenso genau definierten Zeitraums für den Klimaschutz zu verwenden. Im Gegenzug werben die Organistatoren eines Carrotmobs unter Freunden und Sympathisanten dafür, in eben diesem Zeitraum möglichst viel bei diesem Unternehmen einzukaufen.
Noch konkreter? Bitte, gern:
© carrotmob köln
Das auf dem Bild sind Herr Schweitzer von der gleichnamigen Bäckerei in Neu-Ehrenfeld sowie Peer und Fabian vom Team von Carrotmob Köln. Herr Schweitzer hat sich verpflichtet, 100% seiner Umsätze vom Samstag, den 24.7 in Energieeffizienzmaßnahmen in seinem Laden zu investieren. Deshalb ruft Carrotmob Köln - und nun auch ich! - nun dazu auf, am nächsten Samstag dort soviel Brot einzukaufen, wie nur irgend möglich.
Im Kern also eine ganz einfache und - zumindest für mich – überzeugende Idee. Und wer das auch so sieht, der kommt einfach am nächsten Samstag, also am 24.7 in die Bäckerei Schweizer am Ehrenfeldgürtel 151 und kauft dem Laden leer (natürlich nicht mit dem Auto sondern mit dem Fahrrad oder der Linie 5, die buchstäblich direkt vor dem Laden hält – Haltestelle Subbelrather Straße/Gürtel).
Wer vorher noch mehr wissen will, klickt erst weiter zur Homepage von Carrotmob Köln, wo einiges über den geplanten zweiten wie auch über den schon im April durchgeführten ersten Carrotmob zu lesen ist. Oder zur Wikipedia, wo sich ein wenig zur Historie und Entwicklung diverser -Mobs lesenswertes findet.
Dieses Blog hat inzwischen eine stolze Tradition darin, Texte zur Unzeit zu posten. Egal ob bei Kritiken längst erschienener Bücher (oder gar solcher, die nicht mehr erhältlich sind), Spargelrezepten pünktlich zum Ende der Saison oder Nachrufen auch schon seit geraumer Zeit Verblichene - die Artikel hier sind gerne einmal ein bißchen spät dran.
Aber es gibt Themen, über die sich auch etwas verspätet noch Gedanken zu machen lohnt. Wie zum Beispiel über die Tatsache, dass seit kurzem auf Kölner Stadtgebiet nach über 600 Jahren kein Schlachthof mehr existiert.
Mehr dazu gibt’s nach dem Klick auf’s Foto drüben im Blog von Erlebniskochen.de…
Eine kurze Service-Durchsage für die Leser aus dem Großraum Köln/Bonn. Wegen der Kürze der Nachricht trotz der “Support your…”-Rubrik ausnahmsweise auch hier vollständig im Blog:
Zur Zeit hat der Buchgourmet, dessen Loblied vor längerer Zeit diese Rubrik ja begründete, ein höchst bemerkenswertes Angebot diverser, als Mängelexemplar gekennzeichneter Kochbücher aus dem Hochpreis-Segment.
So finden sich neben vielen anderen schönen Bänden beispielsweise die bei Tre Torri veröffentlichten “Harmonie der Aromen” von Hans Stefan Steinheuer oder das in der Collection Rolf Heyne erschienene und sehr schön ausgestattete Kochbuch von Dieter Müller- beides für jeweils knapp unter 30 Euro. Und damit für einen Bruchteil dessen, was die Bände eigentlich kosten.
Wer also in der Nähe wohnt, für den könnte sich ein kurzer Abstecher in die Kleinst-Passage am Hohenzollern-Ring lohnen…
BuchGourmet
Buchhandlung & Antiquariat e. K.
Hohenzollernring 16-18, D-50672 Köln
Tel.: 0221/2574072
Fax: 0221/255305
geöffnet werktags von 9:00 bis 20:00
Es gibt kulinarische Erfahrungen, die kann man nach landläufiger Meinung nur im Süden machen. Zum Beispiel die des einfachen, ehrlichen und kleinen Mittagsimbiss’, in dem alle Gäste, gleich welchen Standes, einträchtig und glücklich nebeneinander sitzen. Vom Anzugträger über die hochelegante, touaregfahrende Mittfünfzigerin bis hin zur jungen Familie mit fröhlich brabbelnd-sabberndem Kleinkind. Der Mahlzeiten serviert, die nicht nur schmecken, sondern auch sichtlich mit Liebe zubereitet wurden. Und der dabei zudem auch noch preiswert ist.
Stimmt, solche Erfahrungen macht man wirklich nur im Süden. Zum Beispiel dem von Köln…
Weiter geht es, wie schon beim letzten Mal angekündigt, bei Kochkurse-Köln.de, wo ab sofort alle meiner Beiträge aus dieser Rubrik erscheinen werden…
EDIT 10.05.10:
“Weiter geht es, …” meint natürlich “Weiter mit diesem Post geht es…”, wie ich aus gegebenem Anlass noch einmal ausdrücklich betonen möchte.
Ein viel gesungenes Klagelied weininteressierter Menschen (nicht nur) in dieser Stadt behauptet ja, es gäbe in der Gastronomie keine Angebote, die es ermöglichten in unkompliziertem Rahmen vernünftige Weine zu trinken. Insbesondere für Freunde von Weinen aus deutschen Landen, namentlich jene des Rieslings, sähe es mehr als finster aus. Gut, da wären ein bis zwei Ausnahmen in Form von Restaurants medienbekannter Sommelièren, aber ansonsten sei es, was den Wein betrifft, eher zappenduster im hillige Kölle. Außerhalb von Restaurants gehe jedenfalls rein gar nichts, und wenn doch, dann gebe es nur Plörre, oder aber nur ganze Flaschen anstelle von offenen Weinen, oder aber nur zu Preisen, deren Kalkulation selbst abgebrühtesten Nightclub-Luden die Schamesröte ins Gesicht treiben würde.
Was wäre aber, wenn es sehr wohl einen Ort in der Stadt gäbe mit jeder Menge blitzsauberer Rieslinge im glasweisen Ausschank? Und das zu durchaus reellen Preisen? Ach, noch nie von gehört? Sehen Sie, da geht es Ihnen wie den meisten. Und genau das ist das Problem: Denn es gibt diesen Ort – aber niemand geht hin, weil niemand davon weiß…
Weiter im Text geht’s im Blog von Kochkurs-Köln.de, wo in Zukunft alle meine Beiträge aus der Rubrik „Support your local..“ (also vornehmlich jene mit einem starken Bezug zur Stadt oder Region Köln) erscheinen werden.
Bisher wurde in diesem Haushalt nahezu ausschließlich auf Senf aus Monschau gesetzt. Doch seit dem Sommer des letzten Jahres haben die Produkte aus der Eifel mitten in Köln ernstzunehmende Konkurrenz bekommen…
foto: dolorix on flickr
Ein Tip fürs bevorstehende Wochenende:
Während der kleine Holzsteg davor immer noch wegen Renovierung gesperrt ist, hat das Café dahinter, das mit einer der schönsten Terrassen von ganz Köln, wieder geöffnet. Ich spreche vom Café im Museum für ostasiatische Kunst. Das ist wiedereröffnet, und zwar unter einem neuen Pächter, nämlich dem - jauchzet, frohlocket! - der/s Metzgerei/Salon Schmitz.
Mit der großartigen Folge, dass man dort jetzt nicht nur den wirklich schönen Blick auf Aachener Weiher und den angrenzenden “Woodstock”-Hügel genießen, sondern zur gleichen Zeit auch noch aus dem großartigen Kuchen- und Quicheangebot der Metzgerei Schmitz wählen kann…
